2013年8月23日 星期五

關於茶丸

開業即將邁入一年,我們不急著快速回本,專注在追求產品的品質及穩定,在這些日子裡,常常有顧客熱心地給予身為經營者的我非常多實質的建議,,其中就是包括寫個品牌故事,但我想了想,與其說品牌故事,倒不如讓大家認識我的性格,必竟有句話說:性格決定命運.

我深受日本文化影非常深,我的護照從前面蓋到第四十五頁(46頁之後就差不多該換一本了)都是出入境日本的許可章..加上嫁的先生跟著幾十年的前老闆是有著老日本精神的道地日本人,影響之下,還是那句話,性格決定命運 

























我不是唸設計科的,但在書店工作的時間內,我認識了安藤忠雄,雖然大師不認識我,但我的夢想是把他的大作全部走過一遍他無師自通,靠著自學及旅行當然還有大師們會有的堅毅特質,我今天才有幸看到如此偉大建築家.我引述他的書內一文章

夢想與現的嚴酷現
建築雖是表現藝術的一種,,但其製作過程需要秏費大的資金和人力,是非常社會性的生產行為.其中存在著因為直接牽到經濟而產生的利害關係,那是與表現完全不同層次的,一道混沌的現藩籬,個人抱持的夢想,面對這種壓倒性的力量會輕而易與地被粉碎.

他接到位於大阪府北部茨木市裡小教會業主的委託,拜託以低預算設計當地住宅區的小教會,書裡陳述到他當時心裡想,就算接受設計,會有營造公司願意承包這種幾乎無法期望利潤的小案子嗎?面對業主經費的不足,雖然已有全盤的設計,但身為大阪人有著不能妥協的意志,所以寧可打算不架設屋頂,以開天窗方式結束這項工程,,如果遇到下雨,信徒要有撐傘做禮拜的心理準備,等幾年後存夠錢了,再來加蓋屋頂.


所以,當我看到某食品大公司的總經理發言後,我心裡只想著,難道就因為消費者想撿便宜,所以就可以名正言順的毒害掏錢購買的顧客嗎????

因為預算不夠,所以只好把柱換成保麗,要不是颱風來根本不會倒,這樣的說法,你能接受嗎 ???

而現下政府的做法,有時本末倒置,讓人不知如何教下一代???


當我是社會新鮮人時,面試書店的工作,多位面試官面試多位應徵者,其中有位面試官問了大家:請問如果遇到顧客要求折扣時,如何回應顧客??
我記得我回答了:企業以營利及永續經營為目的,我想無法折扣的原因是在於該書店努力經營的企業文化及氛,那些都是需要成本的.(前面大致上是如此,後面細節記不那麼清楚)

每個企業最終都是追求利潤及永續經營為標的,每位經營者對於自己的品牌定位有所不同.台灣手搖茶的產值可以破億元,是非常驚人的數字,的確也很吸引人,但業者不提的是這些產值大部份都是靠化學及香料茶葉堆砌而成,業者成功的代價卻是犧牲國人的健康.台灣固有的茶飲文化也被扭曲

我不能因為要獲取利潤也要跟著賣一桶成本才幾十元的茶,我也不能因為要省成本要跟著叫衛生有疑慮的冰塊??面對小孩天真要求說要喝奶茶,請問我要如何跟他解釋??,你喝白開水就好.

常常有顧客對我說,你們的商品真的很特別,我滿懷感謝之情但也哭笑不得,賣茶不就是要用真正的茶葉去泡嗎?!以前我也愛買外面的手搖茶喝,從不以為意,但自從接觸到這行業一開始,發覺市場上的手搖茶大部份都是用香精調配而成的茶葉,不然怎麼一杯賣一二十元還有賺,更不用說是還有其它材料成本,我花錢而化工廠荷包滿滿,但出了問題,又有誰能負責?!




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後續,安藤受委託的教堂後來如願照著設計圖上的模樣完工了,一九八九年五月,光之教會完工了



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